Ronde 1
De eerste ronde bestaat uit het proeven van een zwaar blond, tripel en grand cru (totaal 10 flesjes)
Trappist Achel Blond – 8%
– De neus van deze hergiste tripel getuigt van een zeer fijne hoppigheid, gecombineerd met zoet-moutige en florale toetsen. In de mond maakt de smaak alle beloften van de geur waar: na een zoete aanzet komen de bloemetjes en de hop; na de volle smaak volgt een lange afdronk, waarin de bitterheid door fluweelzachte mouttoetsen wordt getemperd.
Dolle Dulle Teve Tripel – 10%
– Dulle Teve is een soort scheldnaam voor een ‘ambetante’ vrouw. Dit werd eerst gebruikt door een cafébaas die een eigen bier wilde en in de oerbar twee verschillende mogelijkheden zat te proeven. Zijn vrouw werd alsmaar ongeduldiger en telefoneerde, tot op het moment dat hij opmerkte: “Weet ge wat gij zijt? Een dulle teve!” “Nu nog een bier maken, de naam
hebben we al”, zei de bierbrouwer.
SchuppenBoer Grand Cru – 10%
– Schuppenboer Grand Cru is een sterk blond bier van 10% alc. Dezelfde ingrediënten als onze tripel maar met extra hop en een zwaardere moutstorting. De smaak is moutig zoet met een hint van sinaas en abrikoos. Een milde kruidigheid in de afdronk doet je verlangen naar de volgende slok.
Ronde 2
Deze ronde bestaat uit een buitenbeentje (1 fles 75CL)
Broeder Jacob Lazarus Sherry Infused 2018 – 9%
– Honing uit Yucatan en de toevoeging van een vleugje Sherry zorgen voor een heerlijke en diepgaande aromabeleving. Op de achtergrond is het bier moutig en een heel gering, en er zit een minimaal zuurtje in. De afdronk van de Lazarus is lekker mild. Een fantastisch bier om te ontdekken en een eerbetoon aan alle bierkenners. Santé!
Ronde 3
De Leckere Barrel Aged Selection ronde (8 flesjes)
De Barrel Aged Selection is reeks zeer bijzondere bieren speciaal gerijpt op houten vaten. Bekende bieren die een nieuwe smaak hebben gekregen en zeker de moeite waard zijn om eens goed voor te gaan zitten.
Blauwe Bijl Vat 1 + 2 + 3 – 10%
– Een royaal amberkleurig bier. De kveik gist en verschillende hoppen zorgen voor een zoete geur en een fruitige, sterke smaak. Het eikenhouten vat geeft het bier daarnaast een extra hint aan vanille.
Bière Brut met Brett Vat 1 – 10%
– Barrel met bret op basis van onze bière brut 2019 en één jaar lagering in een bourgogne vat. Zo ontstaat dit heerlijke zoetzure, rijk alcoholische bier met lichte citrus-, cherry-, vanilletonen en typische brettanomyces.
Ronde 4
Ronde van de veilige haven (2x 75CL flessen)
Tesselaar Dukdalf – 10%
– Tesselaar Dukdalf is een stoer krachtig bier van 10% vol. Alc. Een echte Quadrupel! De rijke donkerkopere kleur ontstaat door een variatie aan geroosterde gerst en mout soorten. Vol van smaak, met prachtige moutbittertonen gecombineerd met een zachte hopbitter door de bijzondere Marynka hop. Een klein zoetje maakt een fluweelzachte afdronk!
Tesselaar Dukdalf dankt zijn naam aan zijn eigenschappen. De dukdalf is die stoere aanmeerpaal voor steun in de veilige haven. De veilige haven als het Horntje, waar de Tesselse veerboot aanmeert of Ouweskil waar de kotters en pleziervaart veilig binnen liggen. Maar overdrachtelijk kan het ook de thuishaven Texel zijn waar de Tesselaar kinderen opgroeien, volwassen worden, uitvliegen naar de ‘Overkant’ en weer Thuus kunnen komen!
Ronde 5
Delirium Barrel Aged ronde (2x 75CL flessen)
Delirium Blond Barrel Aged 2020 – 11,5%
– Delirium Blond Barrel Aged 75CL is een heerlijk speciaalbier dat in eerste instantie, net na het brouwen, bekendstaat om z’n uitgesproken en bittere smaken. Het karakter van dit bier wordt verder op smaak gebracht door het voor negen maanden te laten rijpen op vaten van Amerikaans eiken die eerder Buffalo Trace bourbon whiskey hebben bevat. De toegepaste rijping verrijkt de Delirium Blond Barrel Aged met klassieke bourbon invloeden zoals vanille, zoetigheden en een vleugje eiken.
Delirium Black Barrel Aged 2020 – 11,5%
– Een blend van de Delirium Nocturnum en Delirium Christmas, gerijpt op bourbon vaten van de Buffalo Trace Distillery. In de neus dan ook een ruime hoeveelheid bourbon. Toch komen het moutkarakter en de kruidige toetsen nog voldoende door in de smaak.
Ronde 6
En als aller-aller-laatste ronde een vatgerijpte (1 fles 75CL)
Hertog Jan Grand Prestige Vatgerijpt Lowland 75CL
– De Lowland-whiskyvaten voor Vatgerijpt komen uit de hoofdstad Glasgow in de Schotse Lowlands. Het landschap in de Lowlands is overwegend liefelijk en zachtaardig. Dat zachte karakter komt overeen met de smaak van veel whisky’s die er gestookt worden.
Een maandenlange rijpingsperiode op Single Malt-whiskyvaten uit de Schotse Lowlands verrijkte onze Grand Prestige met een bijzonder zachte smaak, een nootachtig aroma en tonen van gedroogd fruit, krenten en rozijnen.
